O projeto Probiotics centrar-se-á no isolamento de culturas limpas de bactérias do trato digestivo de aves de capoeira e suínos e na sua caracterização pormenorizada in vivo e in vitro, incluindo a sequenciação totalmente genómica. O conhecimento adquirido levará à preparação de preparações probióticas de uma composição definida para pintos do dia ou leitões desmamados, o que aumentará significativamente a resistência contra salmonelas, kampylobacterists e estirpes patogénicas de E. coli e, consequentemente, reduzirá a necessidade de uso terapêutico de antibióticos.