OBIETTIVO PRINCIPALE Ê COSTRUIRE FILIERE DEI PRODOTTI ITTICI SARDI, SOSTENIBILI, COMPETITIVI COMMERCIALMENTE, AD ELEVATA QUALITà SALUTISTICO/NUTRIZIONALE E SALUBRI, ACCOMPAGNATI DA DATI SCIENTIFICI IN GRADO DI DOCUMENTARE E DIVULGARE IN MANIERA EFFICACE LE INFORMAZIONI A PRODUTTORI E CONSUMATORI. IL CUORE DEL PROGETTO Ê RAPPRESENTATO DALLA MESSA A PUNTO DI MANGIMI AD ELEVATO VALORE NUTRIZIONALE OTTENUTI DA INSETTI. VERRANNO SVILUPPATI PROTOCOLLI DI ALLEVAMENTO SOSTENIBILI DI INSETTI PER L OTTENIMENTO DI MATERIA PRIMA UTILIZZABILE PER LA PRODUZIONE DI MANGIMI AD ELEVATO VALORE NUTRIZIONALE. QUESTI PERMETTERANNO DI DIMINUIRE LA DIPENDENZA DALLE PROTEINE ANIMALI, RIDUCENDO IL PESO SUGLI STOCK ITTICI SELVATICI E DA QUELLE VEGETALI OTTENUTE DALLA SOIA (95% OGM) PER CREARE UNA FILIERA SOSTENIBILE A LIVELLO SARDO.
