Il progetto S3 è una scommessa ambiziosa di un consorzio composto da tre società Almeriens: La cooperativa provinciale agricola e zootecnica San Isidro SCA; Cried e López S.L. e Agroindustrial Kimitec. Ogni azienda è leader nella propria linea di attività e forma un team ottimale per raggiungere gli obiettivi scientifici, tecnologici e commerciali della presente proposta, che persegue obiettivi innovativi e complementari che consentiranno lo sviluppo di nuovi prodotti strategici per ciascuno di essi._x000D_ Il consorzio cerca di realizzare un pomodoro almerico diverso dagli altri, con proprietà organolettiche e sensoriali uniche, fornendole un'etichetta nutrizionale e garantendo una strategia di commercializzazione a zero rifiuti, in sintesi, una produzione di pomodori con:_x000D_ -Migliorare la qualità organolettica del pomodoro e il suo comportamento post-raccolto._x000D_ -Integrazione di misure preventive per il controllo dei parassiti in tomato_x000D_ -Integrazione di strategie attive per il controllo dei parassiti nel tomato_x000D_ La composizione chimica del pomodoro fresco dipende da fattori quali cultivar, maturità, luce, temperatura, stagione, clima, fertilità del suolo, irrigazione e gestione agronomica, questo numero di fattori richiede soluzioni innovative per una produzione agroalimentare sostenibile e competitiva. Il consorzio propone le seguenti innovazioni che rappresentano un salto tecnologico differenziale e strategico per ogni azienda:_x000D_ -Biostimulation focalizzata su organoleptia e post-raccolta_x000D_ — Miglioramento post-raccolto fornendo prodotti che mobilitino elementi che contribuiscano alla migliore conservazione del fruit_x000D_ -Bioprotection "non residuo". Sviluppo di biopesticidi._x000D_ -Tecniche di incorporazione di bioprotettori a maglie serra._x000D_ Con il lavoro integrato delle tre aziende e i loro sviluppi tecnologici in questa proposta si otterrà che in Almería un pomodoro è coltivato più gustoso, più sano e più sostenibile (S3) che ne consente la differenziazione e il miglioramento competitivo sul mercato.
