L'obiettivo generale di questo progetto nell'ambito del sistema alimentare è quello di accrescere la conoscenza e una migliore comprensione degli argomenti interessati nello sviluppo di alimenti di alta qualità, sicuri e innovativi e della loro successiva trasformazione ambientale ed energetica attraverso attività di ricerca scientifica. Queste attività di ricerca scientifica avranno il potenziale per sfruttare tali conoscenze in termini di salute sostenibile dei consumatori del XXI secolo, tenendo conto dei gruppi vulnerabili della popolazione, con la diffusione dei risultati su base non esclusiva e non discriminatoria, in via prioritaria attraverso l'insegnamento e la pubblicazione di articoli scientifici. L'area di base della conoscenza è la tecnologia alimentare. Anche 3 obiettivi trasversali contribuiscono in modo significativo all'obiettivo generale:1.      orientare il progetto, tenendo conto dei gruppi di popolazione vulnerabili e delle loro esigenze specifiche, conformemente ai principi etici.2.      orientare il progetto verso attività di ricerca scientifica finalizzate all'utilizzo degli aspetti ambientali nell'industria alimentare3.      Rafforzare la posizione internazionale delle capacità scientifiche e di ricerca nel settore del SER (il richiedente dello Spazio europeo della ricerca, l'Università slovacca di Nitra, si occupa del progetto insieme ai partner:1.     McCarter a.s., 2.      Centro nazionale agricolo e alimentare3.      Università tecnologica slovacca di Bratislava4.      Università Pavol Jozef Šafárik a Košice5.      Università di Medicina Veterinaria e Farmacia a Košice6.      Centro di Biologia vegetale e Biodiversità dell'Accademia Slovacca delle Scienze.7.      Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. Il progetto è realizzato attraverso 15 attività:1.      Attività 1 Mantenimento di suoli sani per una produzione alimentare sana (NV95)2.      Attività 2 Valutazione molecolare-genetica delle risorse alimentari e degli alimenti a sostegno di soluzioni intelligenti per la personalizzazione dei requisiti nutrizionali (NV95)3.      Attività 3 Fattori di rischio, dubiosi e protezione in relazione alla sicurezza alimentare (NV95)4.      Attività 4 Tecnologie avanzate per gli alimenti ad alto valore aggiunto ed effetti positivi sulla salute umana (NV95)5.      Attività 5 Soluzioni progressive per l'uso della biomassa nella bioeconomia (NV95)6.      Attività 6 Aspetti economici e giuridici degli alimenti sani (NV95)7.      Attività 7 Incubatore alimentare come strumento per sostenere lo sviluppo di alimenti innovativi (NV95)8.      Attività 8 Sistemi e processi moderni per la produzione competitiva di alimenti sicuri (NV100)· Attività 8 Sistemi e processi moderni per la produzione competitiva di alimenti sicuri (NV100) — 15 % di flessibilità9.      Attività 9 Processi e tecnologie per un maggiore recupero della biomassa e degli sprechi alimentari (NV100)· Attività 9 Processi e tecnologie per un maggiore recupero della biomassa e degli sprechi alimentari (NV100) — flessibilità 15 %10.   Attività 10 Nuovi approcci per ridurre il consumo di antibiotici nell'alimentazione animale nel contesto del rafforzamento della sicurezza alimentare e della qualità degli alimenti (NV95)11.   Attività 11 Nuovi alimenti funzionali basati sul concetto di probiotici potenziati per la promozione della salute umana (NV95)12.   Attività 12 Sviluppo di nuovi tipi di alimenti e bevande con un effetto positivo sulla salute dei consumatori (NV95) — 15 % di flessibilità13.   Attività 13 asilo come risorsa genetica innovativa (NV100)14.   Attività 14 Uso di sostanze biologicamente attive di frutta, verdura ed erbe applicando bevande confezionate asetticamente con un effetto positivo sulla salute umana (EV50)15.   Attività 15 Attuazione di nuove conoscenze scientifiche nella ricerca industriale di alimenti funzionali progressivi (PV75) indicatori misurabili del progetto sono:1.      Sostegno finanziario per la promozione e la registrazione dei diritti di proprietà intellettuale — 66,00 EUR 2.      Sostegno finanziario concesso per la ricostruzione e l'ammodernamento delle infrastrutture di ricerca — 493 869,313 EUR.      Numero di ricercatori slovacchi di ritorno dall'estero — 1.004.      Numero di nuovi ricercatori nelle entità/imprese beneficiarie — 20,00 ETP5.      Numero di domande di brevetto depositate — 1.006.      Numero di partecipazioni sostenute di ricercatori stranieri alle attività di progetto dell'istituto slovacco R & S — 5.007.      Numero di istituti di ricerca sostenuti — 8,008.      Numero di domande di registrazione dei diritti di proprietà intellettuale — 12.009.      Numero di start-up e spin-off — 1.010.   Numero di pubblicazioni prodotte dal progetto 160,0011.   Numero di pubblicazioni di entità slovacche nel Web of Science Core Collection e nelle banche dati SCOPUS create dal progetto — 59,0012.   Numero di pubblicazioni di enti slovacchi in banche dati diverse da Web of Science Core Collection e SCOPUS c...