Fermentazione di materiali residui forestali per gli alimenti e i mangimi del futuro. L'obiettivo generale del progetto è sviluppare e rafforzare l'imprenditorialità regionale, principalmente nel settore delle tecnologie alimentari, attraverso la ricerca in stretta collaborazione con l'industria, mirando a nuovi prodotti e processi che possano diventare alternative o complementari a quelli esistenti. Ciò significa che il progetto sviluppa la composizione appropriata per produrre mangimi per pesci, mangimi per polli, sostituzione della carne e mangimi per renne. Il caso riguarda principalmente la produzione regionale e la vendita di: Alimentazione, gusto, composizione, nutrizione, efficienza produttiva (in laboratorio o in scala pilota. Sostituzione della carne, gusto, composizione, nutrizione, efficienza produttiva (scala di laboratorio o pilota).