L'obiettivo del progetto è creare le condizioni per un aumento sostenibile della produzione alimentare, attraverso idee e prodotti innovativi lungo tutta la catena del valore, nonché promuovere una maggiore autosufficienza e una ridotta vulnerabilità a Gävleborg. L'obiettivo generale è raggiungere una catena di approvvigionamento alimentare competitiva in cui la produzione alimentare totale aumenti nel rispetto degli obiettivi ambientali. L'obiettivo del progetto è aumentare la crescita e la sostenibilità delle aziende alimentari e quindi aumentare il tasso di autosufficienza a Gävleborg e quindi ridurre la vulnerabilità. Tappa 1. Lo sviluppo, la produzione e la commercializzazione di prodotti più innovativi e nuovi a partire da materie prime forestali e di rifiuti derivanti dalla produzione/trasformazione alimentare; Al termine del progetto ci saranno 10 prodotti nuovi e innovativi. Tappa 2. Aumentare ulteriormente il numero di imprese alimentari locali nei futuri appalti pubblici. Al prossimo appalto, 5 produttori locali di Gävleborg consegneranno alle operazioni pubbliche. Tappa 3. Più prodotti alimentari locali vengono consegnati al settore privato. Devono essere avviate almeno 10 nuove collaborazioni. Tappa 4. Accrescere le conoscenze e le competenze delle imprese, dei politici e dei funzionari pubblici che contribuiscono a creare migliori condizioni per le imprese alimentari locali nella regione. Durante il periodo del progetto avrebbero dovuto essere svolti circa 16 seminari e 20 dialoghi. Risultati attesi e benefici del progetto alla fine del periodo del progetto — C'è una maggiore consapevolezza della sicurezza alimentare della regione tra i decisori regionali e nazionali, il che ha contribuito a creare migliori condizioni per le PMI alimentari. — Un maggior numero di imprese del settore alimentare ha osato avviare e/o espandere le proprie attività, portando alla crescita nella regione e ad una maggiore autosufficienza. — Vi è una buona base per come il tasso di autosufficienza è simile nella regione di Gävleborg e per questo vi è un chiaro piano d'azione per la continua crescita. — Ci sono più micro, piccole e medie imprese come fornitori di approvvigionamento alimentare che possono fornire materie prime per il pasto pubblico. — Aumentare la redditività delle imprese con cui il progetto ha funzionato, il che può portare allo sviluppo di un modello di lavoro per gli operatori del settore alimentare. — Che i prodotti sono stati prodotti a partire da materie prime di scarto provenienti dalla trasformazione alimentare e da materie prime forestali. — Che la destinazione della regione ha attirato l'attenzione sull'attrattiva del cibo locale unico. — Il progetto ha contribuito ai risultati e ai processi nello sviluppo di piani d'azione per la strategia alimentare regionale. — La partecipazione dei consumatori e di altre parti interessate del settore e un'esperienza positiva degli eventi e dei concorsi organizzati dal progetto. — Che ci sono risultati chiari per il lavoro del settore sulla parità di genere e l'integrazione nella regione, che si traduce in una relazione, che può sensibilizzare i problemi e le opportunità ed essere utilizzato come base per il lavoro futuro. — Che il progetto ha contribuito ad accrescere la consapevolezza ambientale della regione, ad esempio razionalizzando i rifiuti e influenzando il capitolato d'oneri negli appalti. — Che il progetto ha dimostrato la forza di lavorare con l'integrazione includendo persone di origine straniera nelle attività del progetto. — L'aumento del consumo locale, ad esempio attraverso gli appalti pubblici, che ha ridotto l'impatto climatico della contea riducendo i trasporti. — Che più donne d'affari sono state rafforzate nel loro ruolo di imprenditori e hanno osato sviluppare l'azienda al suo pieno potenziale e hanno preso il loro posto sul mercato.
