Plusieurs équipes du CSGA réunissent leurs compétences dans un projet pluridisciplinaire pour analyser les relations entre l apport alimentaire maternel pendant la gestation et la lactation et le développement sensoriel précoce, la phénoménologie biologique de l attractivité chimiosensorielle du lait dans ses fractions invariante et variable, cette dernière liée à l alimentation maternelle, les effets à long terme de l empreinte nutritionnelle maternelle sur les capacités métaboliques de la progéniture. D une façon générale, ce projet vise à contribuer à la compréhension intégrée de l ontogenèse de la sensorialité et de la régulation des mécanismes qui organisent la prise alimentaire, ainsi que leurs dérégulations par les nourritures et les styles de vie obésogènes. L analyse chez l animal vise in fine à comprendre les origines précoces du syndrome métabolique qui touche l espèce humaine urbanisée.