Le projet 3dBio, co-construit avec le challenge 3 de CAP 20-25 s inscrit dans le cadre du défi EPICURE. Une des particularités des systèmes biologiques réside dans leur capacité à s organiser en 3 dimensions et de répondre aux contraintes afférentes. Le projet 3dBio vise à explorer les récentes avancées technologiques qui permettent soit de structurer la matière en 3D pour reconstruire un environnement semblable à celui de la situation biologique réelle ou d en modifier les propriétés par une structuration 3D, soit de reproduire une situation physiologique où les cellules voient un flux et une contrainte mécanique 3D les amenant à s organiser de manière spécifique. Le projet se décline selon 3 volets complémentaires basés sur des expertises fortes des laboratoires Impliqués : Volet 1 - Impression 3D de bio-céramiques à vocation de substituts osseux et/ou supports pour l ingénierie tissulaire osseuse ; Volet 2 - Impression 3D d aliments protéinés pour suppléer une fonction masticatoire déficiente ; Volet 3 - Études de cellules soumises à un flux contrôlé mimant un contexte biologique et de leur organisation spatiale 3D.