LE PROJET DE TRANSFORMATION DE LA VIANDE QUALIFIÉE (BOUCHER) RÉPOND À L’INVITATION PAR UNE OPPORTUNITÉ DE FORMATION CAPABLE DE CONTRER LE CHÔMAGE EN RENFORÇANT LES COMPÉTENCES ET EN AUGMENTANT LE NIVEAU DE CONNAISSANCES SPÉCIALISÉES DES STAGIAIRES DANS LE SECTEUR DE LA TRANSFORMATION DE LA VIANDE, QUI, EN OMBRIE, POSSÈDE DES TRADITIONS SÉCULAIRES (E.G. NORCINERIA). LA FORMATION, D’UNE DURÉE DE 334 HEURES ET 480 HEURES DE STAGE, VISE À RÉPONDRE AUX BESOINS DE LA DEMANDE DE MAIN-D’ŒUVRE POUR LES TRAVAILLEURS DE LA TRANSFORMATION DE LA VIANDE (BOUCHERS) PRINCIPALEMENT PAR LES ENTREPRISES ASSOCIÉES AU PAC 2000A-CONAD (AVEC LE POURCENTAGE DOMINANT DES RECRUTEMENTS) ET PAR LES ENTREPRISES TRANSFORMANT DES PRODUITS À BASE DE VIANDE TRÈS ACTIFS SUR LE TERRITOIRE RÉGIONAL (SALUMIFICIO BATTISTI PRÉVOIT 2 RECRUTEMENTS).