Afin de développer le transfert de technologie et de connaissances dans les domaines de l’œnologie, du tourisme viticole et de la gastronomie, qui s’interconnectent, nous créerons deux noyaux d’infrastructures pour soutenir l’inclusion de la recherche développée à l’UTAD pour les entreprises des secteurs, basée sur la symbiose qui relie ces 3 domaines et favorise le développement durable de la région.