Le projet StratKIT vise à rendre l’achat de services de restauration publique plus durable. Les pouvoirs publics disposent d’un pouvoir d’achat important et ont la capacité de donner des signaux clairs au marché en faveur de la croissance verte et de l’économie circulaire. Toutefois, les marchés publics sont une tâche complexe et les bonnes pratiques dans la région de la mer Baltique sont pour la plupart isolées. StratKIT rassemble les pouvoirs publics, les prestataires de services de restauration et les chercheurs dans un réseau pour mettre en place une boîte à outils et une plateforme de connaissances ouvertes en ligne pour une restauration publique durable.