L’un des défis les plus graves auxquels la mer Baltique est confrontée est l’eutrophisation, l’enrichissement des écosystèmes par des produits chimiques. L’objectif du projet est d’éliminer les éléments nutritifs de la région de la mer Baltique par l’élevage et la collecte de moules bleues. Il peut s’agir d’une mesure autonome pour contrer l’eutrophisation, mais il peut également devenir un modèle commercial pour l’industrie de l’alimentation animale et être utilisé en symbiose avec les exploitations piscicoles. Les mollusques bivalves cultivés en mer Baltique sont moins adaptés à la consommation humaine, principalement en raison de leur petite taille. Au lieu de cela, ils sont utilisés dans l’industrie de l’alimentation animale pour remplacer, par exemple, les farines de poisson et de soja importées. Des projets antérieurs ont montré que l’élevage de mollusques bivalves dans la mer Baltique est faisable et bénéfique pour l’environnement. L’objectif du projet est de passer de la phase pilote à des cas concrets et d’accroître la sensibilisation et la capacité d’élevage de mollusques bleus et bivalves dans les secteurs privé et public. Le projet comprendra quatre fermes ciblées et deux fermes d’essai expliquant les questions d’aménagement de l’espace environnemental, juridique, commercial et maritime. Les partenaires comprennent les groupes cibles de base nécessaires à un large éventail d’intérêts et de compétences, y compris les agriculteurs de mollusques bivalves, les autorités, les associations apparentées, les organismes de recherche et les partenaires commerciaux. Les principaux résultats du projet seront des modèles et des outils de prise de décision fonctionnels basés sur des données environnementales recueillies auprès de fermes ciblées. D’autres produits sont quatre fermes de moules opérationnelles qui contribuent à la mise en œuvre de plans d’affaires et de manuels pour les producteurs de moules en général. Différentes technologies pour l’élevage de moules dans des conditions de BSR seront testées et assemblées. Un rapport sur le statut juridique de l’élevage de mollusques bivalves sera préparé. Le projet formulera également des recommandations sur une méthodologie harmonisée pour la planification de l’espace maritime et sur d’éventuelles mesures de compensation des nutriments. Ces produits seront utilisés par les planificateurs marins, les agriculteurs et investisseurs potentiels de mollusques bivalves, les pisciculteurs, les fournisseurs de technologies, les populations côtières, les organisations et stratégies internationales, les régulateurs, les décideurs, les organismes nationaux et internationaux responsables de l’environnement marin. À la fin du projet, l’objectif est de développer une farine de moules en alimentation animale, en passant par l’ensemble de la chaîne de production: des producteurs de moules, des techniciens, des solutions logistiques, en passant par une conception réfléchie de la chaîne de production de farine de moules, jusqu’à l’approbation finale de l’expérimentation animale pour utiliser la farine de moules comme ingrédient alimentaire. Dans le cadre du projet, nous prévoyons des changements dans la région de la mer Baltique. Les mollusques bivalves seront considérés comme un moyen efficace de lutter contre l’eutrophisation, un système de compensation des services écosystémiques fournis par les moules sera accepté, l’élevage de mollusques bivalves sera un marché attrayant pour les entrepreneurs et la farine de moules sera produite comme ingrédient dans l’alimentation animale.
