LE PROJET VISE À DÉVELOPPER DES PRODUITS AVEC DES COMBINAISONS SÉLECTIONNÉES DE MICRO-ORGANISMES THERMO-INACTIVÉS (TINDALISED) POUVANT ÊTRE UTILISÉS COMME MATIÈRE PREMIÈRE AUX PROPRIÉTÉS PRÉBIOTIQUES, DESTINÉES À L’ALIMENTATION ANIMALE. LES MICRO-ORGANISMES TEINTS SONT PRODUITS À PARTIR DE SOUCHES SÉLECTIONNÉES SOUMISES À UN TRAITEMENT THERMIQUE PARTICULIER QUI LES INACTIVE, SANS LES DÉTRUIRE NI LES ENDOMMAGER DRASTIQUEMENT. LES CELLULES SONT INCAPABLES DE MÉTABOLISER ET DE SE REPRODUIRE CAR ELLES NE SONT PLUS VIVANTES, MAIS LE TRAITEMENT THERMIQUE CONTRÔLÉ GARANTIT L’INACTIVATION DES MICRO-ORGANISMES DE DÉPART QUI MAINTIENNENT L’INTÉGRITÉ DE LEURS STRUCTURES PROTÉIQUES ET LEURS PROPRIÉTÉS BIOLOGIQUES. DES SOUCHES DE LACTOBACILLUS ET DE MICELI DU CHAMPIGNON PLEUROTUS SERONT UTILISÉES POUR LE PROJET, EN PLUS DE MOS (MANNAN-OLIGOSACCHARIDES) DE S. CEREVISIAE. L’INNOVATION EST LIÉE AUX ASSOCIATIONS DES DIFFÉRENTES SOUCHES AVEC DIFFÉRENTES COMBINAISONS, COMME MONTRER ÉGALEMENT DES SYNERGIES POTENTIELLES QUI AUGMENTENT