CE PROJET VISE À LA FORMATION EN VUE DE L’INSERTION ET/OU DE LA RÉINSERTION SUR LE MARCHÉ DU TRAVAIL DES CHÔMEURS HANDICAPÉS, EN PARTICULIER DES PERSONNES ATTEINTES DU SYNDROME DU BAS, DANS LE DOMAINE SPÉCIALISÉ DE LA PRÉPARATION ET DE LA DISTRIBUTION DES REPAS ET, EN GÉNÉRAL, DANS LE SECTEUR DE LA RESTAURATION, EN VUE DE CONTRIBUER À L’OPTIMISATION DE LEURS CHANCES D’INSERTION SUR LE MARCHÉ DU TRAVAIL. EN PARTICULIER, L’OBJECTIF DES COURS EST DE FORMER UN PERSONNAGE PROFESSIONNEL CAPABLE D’EFFECTUER LES OPÉRATIONS LIÉES À LA PRÉPARATION DES PLATS, À L’ENTRETIEN ET À L’ASSAINISSEMENT DES ÉQUIPEMENTS, AU STOCKAGE ET À LA CONSERVATION DES MATIÈRES PREMIÈRES, À LA PRÉPARATION DE LA SALLE ET À LA DISTRIBUTION DES REPAS ET DES BOISSONS.