Le projet vise à la mise en place de formations spécifiques répondant aux attentes d’un secteur économique émergent : les circuits courts alimentaires. De fait, il contribuera à la croissance économique du territoire de la province de Liège en générant de nouveaux emplois non délocalisables. L’Ecole Provinciale Postscolaire d’Agriculture mettra sur pied des formations aux techniques de transformation de fruits et légumes à l’intention des personnes éloignées de l’emploi, des producteurs cherchant à se diversifier et des travailleurs en quête d’une reconversion dans ce secteur. Grâce notamment à sa Conserverie itinérante équipée aux normes AFSCA certifiée BIO, la Province de Liège entend associer à ce projet un maximum d’acteurs locaux œuvrant dans un but d’insertion socioprofessionnelle.