Les développements concernent l’ensemble de la technologie vinicole et sont intégrés dans les éléments existants en les modernisant et en augmentant la capacité de transformation de l’usine. 5 conteneurs de vigne, qui par leur conception spéciale peuvent être montés sur des camions, chacun avec 5 tonnes de charge utile. Il convient au transport de raisins sans pertes, y compris du point de vue de la sécurité. Diemme Velvet 150 presses pneumatiques sont connues et exploitées dans notre société. Un autre dispositif augmenterait la capacité de traitement. Convient pour le pressage doux des raisins broyés à l’air comprimé. L’équipement est un outil automatisé avec une faible demande de travail. 16 tuyau de tuyau dans le tube est un échangeur de chaleur. Un dispositif compact est connecté au système de refroidissement existant. Convient au refroidissement moût/vin. Les moûts frais ont une température plus élevée que la température de fermentation attendue, il est donc souhaitable de réduire leur température et les moûts offerts à la vente peuvent être refroidis rapidement et efficacement avec ce dispositif. Dans le tube intérieur, le moût/vin passe dans la veste du réfrigérant, de sorte que l’échange de chaleur à contre-courant a lieu. Du côté de la sortie, le moût/vin refroidit le réfrigérant, qui est refroidi par le réfrigérateur. Dynamos 20 équipements de filtration et réservoirs de service. Dans le cas des vins fermentés, une opération importante est la séparation des lies et des veaux. Ce dispositif de filtrage utilise un procédé révolutionnaire dans la technique de séparation. Dans le milieu filtrant, il tourne un ensemble de plaques en céramique, qui laisse le vin de l’équipement à travers ses petits pôles, tandis que le milieu filtrant est épaissie. Cette opération est automatiquement commandée par l’appareil jusqu’à la limite de pompabilité de la phase dense. L’ensemble du processus se déroule dans un système fermé, évitant ainsi l’oxydation indésirable du vin. Trois réservoirs nécessaires pour servir le processus. Il s’agit de casseroles cylindriques de 200hl, dont deux sont équipées de mélangeurs pour maintenir la phase dense de manière homogène. Salle de stockage du vin et équipement. La salle de stockage des vins de 700 m² est isolée thermiquement. Convient pour combler la différence de température entre les saisons. 20pcs 1000 hl et 16pcs 1500 hl réservoirs sont installés dans le hall. Comme les réservoirs ont une hauteur supérieure à 10 m, il est nécessaire pour leur fonctionnement (remplissage, vidange, nettoyage) des escaliers et des chaussées courantes. Le raccordement du groupe de réservoir se fait du côté du flux du matériau au moyen d’une tuyauterie résistante à la corrosion. Entrepôt de stockage de vin. La salle isolée de 1 000 m² convient au stockage des produits embouteillés. Le stockage trié et le tri des produits embouteillés sont effectués ici. Il est facilement accessible depuis le bâtiment d’embouteillage, de sorte que son intégration dans le système de production ne crée pas une charge de manutention accrue. Système de panneaux solaires. Batterie de panneau solaire de 180,4 kWp installée sur le toit de nos bâtiments existants. Il est connecté au réseau électrique via les onduleurs. Le contrôle entièrement automatique s’adapte à la consommation instantanée de l’installation et au réseau électrique.
