L’objectif du programme alimentaire local du gouvernement est de renforcer la coopération entre les opérateurs alimentaires locaux et d’améliorer le développement du secteur. L’alimentation locale se réfère en particulier à l’alimentation locale qui contribue à l’économie locale, à l’emploi et à la culture alimentaire dans la région. Conformément aux objectifs du programme alimentaire local, le principal objectif des travaux de développement du centenaire est de construire et de mettre en œuvre le programme du centenaire de la Région européenne de la gastronomie, de la région de Kuopio 2020, en coopération avec les industries de l’alimentation, du tourisme et de la création. L’accent est mis sur la gastronomie, ce qui signifie connaître et préparer des aliments fabriqués à partir de matières premières de première classe. Cela crée une expérience globale dans laquelle les histoires et les visuels de la région sont fortement présents. Les travaux de développement sont fondés sur l’engagement des domaines susmentionnés à l’égard des travaux de développement de la région, sur de nouveaux modèles d’exploitation et sur une approche fondée sur les réseaux. Seules les interfaces des domaines généreront de nouvelles innovations et, au mieux, de nouvelles innovations. En étant en mesure de relier l’alimentation, l’hospitalité, le tourisme, la culture, la santé et le développement durable, nous pouvons soutenir le développement économique, culturel, social et environnemental dans les régions. Au cœur du projet se trouve la promotion de l’économie locale, de l’emploi et de la culture alimentaire. Les PME sont au centre du programme et des activités du centenaire. L’objectif à long terme est d’assurer la continuité dans le développement d’un tourisme alimentaire responsable. L’élévation du niveau gastronomique de la région contribue à ce développement.