L’objectif général de ce projet au sein du système alimentaire est d’améliorer les connaissances et la compréhension des sujets concernés par le développement d’aliments de haute qualité, sûrs et innovants et leur transformation ultérieure de l’environnement et de l’énergie par le biais d’activités de recherche scientifique. Ces activités de recherche scientifique auront le potentiel d’exploiter ces connaissances en termes de santé durable des consommateurs du XXIe siècle, en tenant compte des groupes de population vulnérables, avec diffusion des résultats sur une base non exclusive et non discriminatoire, en priorité par l’enseignement et la publication d’articles scientifiques. Le domaine de connaissances de base est la technologie alimentaire. 3 objectifs transversaux contribuent également de manière significative à l’objectif général:1. orienter le projet, en tenant compte des groupes de population vulnérables et de leurs besoins spécifiques, conformément aux principes éthiques.2. orienter le projet vers des activités de recherche scientifique visant à l’utilisation des aspects environnementaux dans l’industrie alimentaire3. Renforcer la position internationale des capacités scientifiques et de recherche dans le domaine de l’EER (l’Université slovaque d’agriculture de Nitra, candidat à l’Espace européen de la recherche, s’occupe du projet en collaboration avec ses partenaires1). McCarter a.s.,2. Centre national de l’agriculture et de l’alimentation3. Université de technologie slovaque de Bratislava4. Université Pavol Jozef Šafárik à Košice5. Université de médecine vétérinaire et de pharmacie de Košice6. Centre de biologie végétale et de biodiversité de l’Académie slovaque des sciences.7. Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. Le projet est mis en œuvre au moyen de 15 activités:1. Activité 1 Maintenir des sols sains pour une production alimentaire saine (NV95)2. Activité 2 Évaluation moléculaire-génétique des ressources alimentaires et des aliments à l’appui de solutions intelligentes pour la personnalisation des besoins nutritionnels (NV95)3. Activité 3 Risque, dubiose et facteurs de protection liés à la salubrité des aliments (NV95)4. Activité 4 Technologies progressistes pour les denrées alimentaires à forte valeur ajoutée et effets positifs sur la santé humaine (NV95)5. Activité 5 Solutions progressives pour l’utilisation de la biomasse dans la bioéconomie (NV95)6. Activité 6 Aspects économiques et juridiques des aliments sains (NV95)7. Activité 7 Incubateur alimentaire en tant qu’outil pour soutenir le développement d’aliments innovants (NV95)8. Activité 8 Systèmes et procédés modernes pour la production compétitive d’aliments sûrs (NV100)· Activité 8 Systèmes et procédés modernes pour une production compétitive d’aliments sûrs (NV100) — 15 % de flexibilité9. Activité 9 Processus et technologies pour une meilleure valorisation de la biomasse et des déchets alimentaires (NV100)· Activité 9 Processus et technologies pour une meilleure valorisation de la biomasse et des déchets alimentaires (NV100) — flexibilité 15 %10. Activité 10 Nouvelles approches visant à réduire la consommation d’antibiotiques dans l’alimentation animale dans le contexte du renforcement de la sécurité et de la qualité des aliments (NV95)11. Activité 11 Nouveaux aliments fonctionnels fondés sur le concept de probiotiques potentialisés pour la promotion de la santé humaine (NV95)12. Activité 12 Développement de nouveaux types d’aliments et de boissons ayant un effet positif sur la santé des consommateurs (NV95) — 15 % de flexibilité13. Activité 13 maternelle en tant que ressource génétique innovante (NV100)14. Activité 14 Utilisation de substances biologiquement actives à partir de fruits, de légumes et d’herbes en appliquant des boissons aseptiquement emballées ayant un effet positif sur la santé humaine (EV50)15. Activité 15 Mise en oeuvre de nouvelles connaissances scientifiques dans la recherche industrielle sur les aliments fonctionnels progressifs (PV75) indicateurs mesurables du projet sont:1. Soutien financier pour la promotion et l’enregistrement des droits de propriété intellectuelle — 66,00 EUR 2. Soutien financier accordé à la reconstruction et à la modernisation des infrastructures de recherche — 493 869,31 EUR 3. Nombre de chercheurs slovaques de retour de l’étranger — 1 004. Nombre de nouveaux chercheurs dans des entités ou entreprises soutenues — 20,00 ETP5. Nombre de demandes de brevet déposées — 1 006. Nombre de participations soutenues de chercheurs étrangers aux activités de projet de l’institution slovaque R & D — 5 007. Nombre d’établissements de recherche soutenus — 8 008. Nombre de demandes d’enregistrement de droits de propriété intellectuelle — 12 009. Nombre de start-ups et d’entreprises dérivées encourues — 1 0010. Nombre de publications produites par le projet 160 0011.
