Fermentation des matières résiduelles forestières pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux du futur. L’objectif général du projet est de développer et de renforcer l’esprit d’entreprise régional, principalement dans le domaine des technologies alimentaires, par la recherche en étroite collaboration avec l’industrie, ciblant de nouveaux produits et procédés susceptibles de devenir des alternatives ou des compléments aux produits existants. Cela signifie que le projet développe la composition appropriée pour la production d’aliments pour poissons, d’aliments pour poulets, de remplacement de viande et d’aliments pour rennes. L’affaire concerne principalement la production et les ventes régionales de: Alimentation, goût, composition, nutrition, efficacité de production (en laboratoire ou à l’échelle pilote. Remplacement de la viande, goût, composition, nutrition, efficacité de production (échelle de laboratoire ou pilote).