L’objectif du projet est de créer les conditions propices à une production alimentaire accrue durable grâce à des idées et des produits innovants tout au long de la chaîne de valeur, ainsi qu’à promouvoir une plus grande autosuffisance et une réduction de la vulnérabilité à Gävleborg. L’objectif général est de parvenir à une chaîne d’approvisionnement alimentaire compétitive où la production alimentaire totale augmente tout en respectant les objectifs environnementaux. L’objectif du projet est d’accroître la croissance et la durabilité des entreprises alimentaires et, partant, d’augmenter le taux d’autosuffisance à Gävleborg et donc de réduire la vulnérabilité. Étape 1. Le développement, la production et la commercialisation de produits plus innovants et nouveaux à partir de matières premières forestières et de déchets issus de la production et de la transformation alimentaires; À la fin du projet, il y aura 10 nouveaux produits innovants. Étape 2. Accroître encore le nombre d’entreprises alimentaires locales dans les futurs marchés publics. Lors du prochain appel d’offres, cinq producteurs locaux de Gävleborg seront livrés aux opérations publiques. Étape 3. Plus de produits alimentaires locaux sont livrés au secteur privé. Au moins 10 nouvelles collaborations doivent être lancées. Étape 4. Accroître les connaissances et les compétences des entreprises, des politiciens et des fonctionnaires qui contribuent à créer de meilleures conditions pour les entreprises alimentaires locales de la région. Environ 16 séminaires et 20 dialogues auraient dû avoir lieu au cours de la période du projet. Résultats escomptés et avantages du projet à la fin de la période du projet — Les décideurs régionaux et nationaux sont davantage sensibilisés à la sécurité alimentaire de la région, ce qui a contribué à créer de meilleures conditions pour les PME alimentaires. — Un plus grand nombre d’entreprises du secteur alimentaire ont osé démarrer et/ou développer leurs activités, ce qui a entraîné une croissance dans la région et une plus grande autosuffisance. — Il existe une bonne base pour l’image du taux d’autosuffisance dans la région de Gävleborg et, à cet égard, il existe un plan d’action clair pour la poursuite de la croissance. — Il y a plus de micro, petites et moyennes entreprises en tant que fournisseurs d’approvisionnement alimentaire qui peuvent fournir des matières premières pour le repas public. — Accroître la rentabilité des entreprises avec lesquelles le projet a travaillé, ce qui peut conduire à l’élaboration d’un modèle de travail pour les exploitants du secteur alimentaire. — Que les produits ont été produits à partir de déchets de matières premières provenant de la transformation des aliments et de matières premières forestières. — Que la destination de la région a attiré l’attention sur l’attrait de la nourriture locale unique. — Le projet a contribué aux résultats et aux processus d’élaboration de plans d’action pour la Stratégie alimentaire régionale. — La participation des consommateurs et d’autres parties prenantes dans le secteur et une expérience positive des événements et des concours organisés par le projet. — Qu’il existe des résultats clairs pour les travaux du secteur sur l’égalité des sexes et l’intégration dans la région, débouchant sur un rapport qui peut sensibiliser aux problèmes et aux opportunités et servir de base aux travaux futurs. — Que le projet a contribué à accroître la sensibilisation de la région à l’environnement, par exemple en rationalisant les déchets et en influençant les spécifications des appels d’offres dans les marchés publics. — Que le projet a démontré la force de travailler avec l’intégration en incluant les personnes d’origine étrangère dans les activités du projet. — L’augmentation de la consommation locale, par exemple par le biais des marchés publics, qui a réduit l’impact climatique du comté en réduisant les transports. — Que davantage de femmes d’affaires ont été renforcées dans leur rôle d’entrepreneures et ont osé développer l’entreprise à son plein potentiel et ont pris leur place sur le marché.
