PERSIA A L’INTENTION DE DÉVELOPPER DES SOLUTIONS D’EMBALLAGE INNOVANTES ET RESPECTUEUSES DE L’ENVIRONNEMENT, EN UTILISANT DE NOUVELLES MOLÉCULES D’ORIGINE NATURELLE TELLES QUE LES PEPTIDES ANTIMICROBIENS (AMPLIS), POUR ACTIVER LES MATÉRIAUX UTILISÉS POUR LE STOCKAGE ET LA DISTRIBUTION DE VIANDE ET DE PRODUITS LAITIERS. L’EFFET ANTIMICROBIEN DES MATÉRIAUX POLYMÈRES FONCTIONNELS AVEC DES AMPLIS INDIVIDUELS OU DES MÉLANGES CHOISIS DE FAÇON APPROPRIÉE CONTRE LA DÉTÉRIORATION DES ALIMENTS ET LES BACTÉRIES PATHOGÈNES ASSOCIÉES EST UN OUTIL PRÉCIEUX POUR AUGMENTER LA DURÉE DE CONSERVATION ET LA SÉCURITÉ DE CES PRODUITS, EN RÉDUISANT ET EN PRÉVENANT LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE. DANS CE CONTEXTE, LA PERSE PROPOSE LA CRÉATION D’UNE FORME D’EMBALLAGE ACTIF (AP) À TRAVERS UNE APPROCHE INNOVANTE ET DURABLE SUR LE PLAN ENVIRONNEMENTAL DANS LAQUELLE DES AGENTS ANTIMICROBIENS D’ORIGINE NATURELLE SONT UTILISÉS POUR RECOUVRIR LA SURFACE DES MATÉRIAUX POLYMÈRES AFIN DE CONTRÔLER LA CROISSANCE ET LA PROLIFÉRATION DES MICRO-ORGANISMES INDÉSIRABLES DANS ALIMES