PROJEKTIS VÕETAKSE ARVESSE SILO VALMISTAMIST SÖÖTMISEKS BUFFALO ARETUSES, MIS ON PIIMHAPPE MIKROFLOORA PEAMINE ALLIKAS, MIS LOOB LOODUSLIKUD PÕLLUKULTUURID, MIS VÕIMALDAVAD MUUTA KAITSTUD PÄRITOLUNIMETUSEGA JUUSTUKS AASTATE JOOKSUL TOIMUNUD ERINEVUSED KASVATUSMEETODITES JA LAKTEERIVATE LOOMADE SÖÖTMISES, ON TUGEVALT MÕJUTANUD ÖKOSÜSTEEMI, MIS ON ALUSEKS PIIMHAPPE MIKROFLOORA TÜÜPILISELE ISELOOMULE BUFFALO MOZZARELLA (MDBC) PIIMAS. PIIMAVASTANE MIKROFLOORA ON SUURENENUD. SILO KVALITEEDI SÄILITAMINE PIIMHAPETE KOHALIKE KULTUURIDE TÖÖTLEMISE KAUDU VÕIB TAASTADA STABIILSE MIKROOBSE ÖKOSÜSTEEMI. SAMAL AJAL ON PROJEKTI EESMÄRK LUUA UUSI KÄÄRITATUD TOOTEID, MILLEL ON POTENTSIAALSELT TERVISLIKUD OMADUSED, NAGU KEEFIR, BUFFALO PIIM VÕI JUUSTUJÄÄTMED VÕI VADAK JA RICOTTA. AZIONS