Castwater on esimene MED projekt, mille eesmärk on toetada säästva turismi poliitikat ja rannikualade veekasutuse tõhususe tavasid. Riikidevaheline ülesanne on vähendada turismitegevuse mõju keskkonnapärandile ja parandada veevarude majandamist. Projekti üldeesmärk on toetada säästvat turismi veemajandust Medi rannikualadel, parandades turismisektori vee säästvuse tulemuslikkuse seiret ja hindamist. Castwater järgib riikidevahelise koostöö uurimist, katsetamist ja ülekandmist, kaasates riigiasutusi, turismiettevõtteid ning asjaomaseid ameteid ja sidusrühmi. Peamised väljundid on: 1. Vee säästvuse näitajate ja hindamiskriteeriumide laialdase kasutuselevõtu edendamine, et mõõta turismisektori tulemuslikkust veetõhususe valdkonnas. 2. Sellise veebipõhise vahendi väljatöötamine, valideerimine, katsetamine ja hindamine, mis võimaldab VKEdel jälgida, võrrelda ja ise hinnata veetõhususe seisundit ja jõupingutusi, ning ametiasutuste jaoks, et teha kindlaks probleemid ja hinnata nende piirkondade üldist olukorda. 3. Ülekantavad õppe- ja teadmusressursid ning kohalikud seminarid avaliku sektori asutustele säästva turismi veemajanduse teemal. 4. Ülekantavus ja tegevuskavad riigiasutustele, et toetada säästva turismi veemajanduse lähenemisviiside poliitika integreerimist poliitikavaldkondadesse ja meetmetesse ning et ettevõtted integreeriksid oma igapäevategevusse parimad tavad.