PROJEKTI EESMÄRK ON TÖÖTADA VÄLJA VALITUD TERMILISELT INAKTIVEERITUD (TINDALISED) MIKROORGANISMIDE KOMBINATSIOONID, MIDA SAAB KASUTADA PREBIOOTILISTE OMADUSTEGA TOORAINENA JA MIS ON ETTE NÄHTUD LOOMASÖÖDAKS. VÄRVITUD MIKROORGANISME TOODETAKSE VALITUD TÜVEDEST, MIS ON LÄBINUD ERILISE KUUMTÖÖTLUSE, MIS NEID MITTEAKTIIVSELT EI HÄVITA EGA KAHJUSTA. RAKUD EI SAA METABOLISEERUDA EGA PALJUNEDA, SEST NAD EI OLE ENAM ELUS, KUID KONTROLLITUD KUUMTÖÖTLUS TAGAB LÄHTEMIKROORGANISMIDE INAKTIVEERIMISE, SÄILITADES NENDE VALGUSTRUKTUURIDE TERVIKLIKKUSE JA BIOLOOGILISED OMADUSED. PROJEKTIS KASUTATAKSE LACTOBACILLUS’E JA PLEUROTUS SEENE MICELI TÜVESID, KASUTADES LISAKS MOS-I (MANNAAN-OLIGOSAHHARIIDE) S. CEREVISIAE’LT. INNOVATSIOON ON SEOTUD ERINEVATE TÜVEDE SEOSTEGA ERINEVATE KOMBINATSIOONIDEGA, ET NÄIDATA KA VÕIMALIKKU SÜNERGIAT, MIS SUURENDAB