Selle projekti üldeesmärk toidusüsteemis on suurendada teadmisi ja paremat arusaamist asjaomastest teemadest kvaliteetse, ohutu ja uuendusliku toidu arendamisel ning sellele järgneval keskkonna- ja energiatöötlemisel teadusuuringute kaudu. Teadusuuringutel on potentsiaal kasutada neid teadmisi 21. sajandi tarbijate jätkusuutliku tervise seisukohast, võttes arvesse haavatavaid elanikkonnarühmi, ning tulemuste levitamine mitteainuõiguslikul ja mittediskrimineerival alusel, eelkõige teadusartiklite õpetamise ja avaldamise kaudu. Põhiteadmiste valdkond on toidutehnoloogia. Kolm valdkonnaülest eesmärki aitavad samuti märkimisväärselt kaasa üldeesmärgi saavutamisele:1. suunama projekti, võttes arvesse haavatavaid elanikkonnarühmi ja nende erivajadusi, kooskõlas eetiliste põhimõtetega.2. suunata projekt teadusuuringutele, mille eesmärk on keskkonnaaspektide kasutamine toiduainetööstuses3. Tugevdada teadus- ja uurimissuutlikkuse rahvusvahelist positsiooni Euroopa teadusruumi valdkonnas (Euroopa teadusruumi taotleja Slovakkia põllumajandusülikool Nitras tegeleb projektiga koos partneritega:1. McCarter a.s.,2. Riiklik põllumajandus- ja toidukeskus3. Slovakkia Tehnikaülikool Bratislavas4. Pavol Jozef Šafáriki Ülikool Košices5. Veterinaarmeditsiini- ja farmaatsiaülikool Košices6. Slovaki Teaduste Akadeemia taimebioloogia ja bioloogilise mitmekesisuse keskus.7. Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. Projekti rakendatakse 15 tegevuse kaudu:1. Tegevus 1 Tervete muldade säilitamine tervisliku toidu tootmiseks (NV95)2. Tegevus 2 Toiduressursside ja toiduainete molekulaarne-geneetiline hindamine toitumisvajaduste isikustamise intelligentsete lahenduste toetamiseks (NV95)3. Tegevus 3 Toiduohutusega seotud riski-, dubioosi- ja kaitsetegurid (NV95)4. Tegevus 4 Edukad toidutehnoloogiad, millel on suur lisaväärtus ja positiivne mõju inimeste tervisele (NV95)5. Tegevus 5 Progressiivsed lahendused biomassi kasutamiseks biomajanduses (NV95)6. Tegevus 6 Tervisliku toidu majanduslikud ja õiguslikud aspektid (NV95)7. Tegevus 7 Toiduinkubaator kui uuendusliku toidu arendamise toetamise vahend (NV95)8. Tegevus 8 Kaasaegsed süsteemid ja protsessid ohutu toidu konkurentsivõimeliseks tootmiseks (NV100)· Tegevus 8 Kaasaegsed süsteemid ja protsessid ohutu toidu konkurentsivõimeliseks tootmiseks (NV100) – 15 % paindlikkus9. Tegevus 9 Biomassi ja toidujäätmete suurema taaskasutamise protsessid ja tehnoloogiad (NV100)· 9. Tegevus 9 biomassi ja toidujäätmete suurema taaskasutamise protsessid ja tehnoloogiad (NV100) – paindlikkus 15 %10. Tegevus 10 Uued lähenemisviisid antibiootikumide tarbimise vähendamiseks loomasöödas toiduohutuse ja toidu kvaliteedi parandamise kontekstis (NV95)11. Tegevus 11 Uued funktsionaalsed toiduained, mis põhinevad inimeste tervise edendamiseks kasutatavate võimendatud probiootikumide kontseptsioonil (NV95)12. Tegevus 12 Uute toidu- ja joogiliikide arendamine, millel on positiivne mõju tarbijate tervisele (NV95) – 15 % paindlikkus13. Tegevus 13 lasteaed kui uuenduslik geneetiline ressurss (NV100)14. Tegevus 14 Puu- ja köögiviljadest ning maitsetaimedest pärit bioloogiliselt aktiivsete ainete kasutamine inimeste tervisele positiivselt mõjuvate aseptiliselt pakendatud jookide (EV50)15 abil. Tegevus 15 Uute teaduslike teadmiste rakendamine progressiivsete funktsionaalsete toiduainete tööstusuuringutes (PV75) on projekti mõõdetavad näitajad:1. Rahaline toetus intellektuaalomandi õiguste edendamiseks ja registreerimiseks – 66,00 2 eurot. Rahaline toetus teadusuuringute infrastruktuuri rajatiste ülesehitamiseks ja moderniseerimiseks – 493869,31 3 eurot. Tagasipöörduvate Slovakkia teadlaste arv välismaalt – 1004. Uute teadlaste arv toetust saavates üksustes/ettevõtetes – 20,00 täistööajale taandatud töötajat5. Esitatud patenditaotluste arv – 1006. Välisriigi teadlaste toetatud osaluste arv Slovakkia asutuse R & amp projektitegevuses; D – 5,007. Toetust saanud teadusasutuste arv – 8,008. Intellektuaalomandi õiguste registreerimise taotluste arv – 12,009. Tekkinud idufirmade ja spin-off’ide arv – 1,0010. Projekti raames koostatud väljaannete arv 160 0011. Projekti raames loodud andmebaasis Science Core Collection ja SCOPUS avaldatud Slovakkia üksuste väljaannete arv – 59 0012. Projektiga loodud Slovakkia üksuste väljaannete arv muudes andmebaasides kui Science Core Collection ja SCOPUS – 99,00
