El contexto pedoclimático de Morvan (frío, húmedo, ácido...) permite una producción moderada de pastos. Por lo tanto, el desarrollo agrícola del territorio está orientado principalmente hacia pastos permanentes. La agricultura morvandal, orientada hacia la ganadería lactante (ganado magro), se basa en la exportación de carolais magros, dependientes de los mercados mundiales. La producción es extensa con un promedio de 0,95 LU/ha de la superficie principal de forraje, tres cuartas partes de los cuales son pastizales permanentes. Las prácticas tienden a abandonar los espacios más restrictivos pero ricos en términos de biodiversidad, o intensificarse, llevando en particular a la pérdida de biodiversidad y la trivialización de los paisajes bocager, especialmente en los márgenes del macizo. De acuerdo con la nueva Carta del Parque 2020-2025, los objetivos generales tienen como objetivo hacer que los pastizales y bocage los valores futuros de Morvan mediante el mantenimiento de la biodiversidad y la calidad del paisaje a través del desarrollo de la agroecología con el fin de diseñar sistemas de producción que se basan en las funcionalidades que ofrecen los ecosistemas. Todas las intervenciones tienen como objetivo mantener abiertos los entornos herbáceos, garantizando una biodiversidad y paisaje rico y diverso, a través de acciones experimentales dirigidas a cambiar las prácticas agrícolas implementadas.