EL PROYECTO DE PROCESAMIENTO DE CARNE CALIFICADO (CARNICERO) RESPONDE A LA INVITACIÓN CON UNA OPORTUNIDAD DE FORMACIÓN CAPAZ DE CONTRARRESTAR EL DESEMPLEO MEDIANTE EL FORTALECIMIENTO DE LAS COMPETENCIAS Y EL AUMENTO DEL NIVEL DE CONOCIMIENTOS ESPECIALIZADOS DE LOS APRENDICES EN EL SECTOR DE LA TRANSFORMACIÓN DE CARNE, QUE EN UMBRÍA CUENTA CON TRADICIONES CENTENARIAS (E.G. NORCINERIA (EN INGLÉS). EL CURSO DE FORMACIÓN, QUE DURA 334 HORAS Y 480 HORAS DE PRÁCTICAS, TIENE COMO OBJETIVO SATISFACER LAS NECESIDADES DE LA DEMANDA DE MANO DE OBRA DE LOS TRABAJADORES DE LA TRANSFORMACIÓN DE CARNE (CARNICEROS) PRINCIPALMENTE POR LAS EMPRESAS ASOCIADAS AL PAC 2000A-CONAD (CON EL PORCENTAJE PREVALECIENTE DE LAS CONTRATACIONES) Y POR LAS EMPRESAS QUE PROCESAN PRODUCTOS CÁRNICOS MUY ACTIVOS EN EL TERRITORIO REGIONAL (SALUMIFICIO BATTISTI PROPORCIONA 2 CONTRATACIONES).
