LA INICIATIVA SIGUE LA EXPERIENCIA ADQUIRIDA DESDE 2008 E INCLUYE IMPLEMENTACIONES E INNOVACIONES QUE APUNTAN A AUMENTAR (DOBLE EL POTENCIAL DE PRODUCCIÓN DE 90.000 LITROS/AÑO A 180.000 LITROS/AÑO), LA OPTIMIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN CON UN AHORRO ENERGÉTICO (METANO/VAPOR Y ELECTRICIDAD) DEL 30 % EN COMPARACIÓN CON LAS ACTUALES. EL USO DE TANQUES MÁS GRANDES PERMITIRÁ UNA MAYOR REDUCCIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL (CANTIDAD MENOR DE DETERGENTES/LITRO Y CALORÍAS/LITRO UTILIZADOS PARA EL LAVADO). LA OPTIMIZACIÓN SE REFERIRÁ TANTO A LA MEJORA DE LAS NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, COMO AL ASPECTO DE LA SEGURIDAD OPERATIVA CON LA REDUCCIÓN DE LAS ACTIVIDADES MANUALES (INSTALACIÓN DE LA LÍNEA DE TRANSPORTE DE MALTA DE MOLIENDA AUTOMÁTICA) Y LAS COMPRAS YA REALIZADAS. EL TRASPASO DE LA EMPRESA A OTROS NUEVOS ES MÁS LOCALES DE PRODUCCIÓN, DE LOS CUALES SE HA LLEVADO A CABO LA REESTRUCTURACIÓN COMPLETA PARA