MedFest está abordando el desafío de diversificar los destinos turísticos tradicionales del sol y el mar, con productos nuevos y sostenibles basados en el rico y renombrado patrimonio culinario del Mediterráneo. Al hacerlo, aumentaremos la sostenibilidad y la calidad de vida en el espacio MED. Nuestro objetivo es crear herramientas e instrumentos para diseñar nuevas experiencias culinarias sostenibles, que se ofrecerán a los visitantes a: 1) diversificar el sector turístico en términos de productos y su estacionalidad; 2) llevar el desarrollo turístico al interior costero; 3) salvaguardar el patrimonio culinario para las generaciones futuras. Para lograr los objetivos establecidos, produciremos los siguientes resultados: — Herramientas para mejorar los destinos turísticos sostenibles mediante el uso del patrimonio culinario como recurso. — Creación de ocho nuevos destinos turísticos sostenibles en el espacio MED basados en el patrimonio culinario. — Estrategia transnacional común de gestión y planificación del turismo culinario en el espacio MED. Este enfoque es único porque las iniciativas de patrimonio culinario MED generalmente no están conectadas y hasta el día de hoy solo se han desarrollado pocos enfoques comunes para integrar el patrimonio culinario MED en una oferta turística sostenible. La metodología en MEDFEST se basa en la planificación de acciones participativas, donde participan tres tipos principales de partes interesadas (productores, organizaciones turísticas, responsables políticos) y asumen la responsabilidad de las acciones del proyecto desde el principio hasta el final para garantizar la durabilidad de los resultados.