La Cadena de Valor Lácteo (DVC) se enfrenta a desafíos conjuntos a nivel mediterráneo: la creciente demanda del mercado de productos seguros y de alta calidad y la industrialización de la agricultura y la globalización. En este contexto, la cooperación transfronteriza es necesaria para crear la masa crítica de resultados de investigación comercializables por spin-offs para abordar la totalidad de la DVC. El proyecto TRANSDAIRY tiene como objetivo mejorar la transferencia de tecnología entre la investigación, la industria y las pymes en los campos de las Tecnologías Habilitadoras Clave (KET) aplicadas a la Cadena de Valor Lácteo. Para ello, establecerá 8 Living Labs transfronterizos, aumentará la capacidad institucional a través de capacitaciones especializadas, proporcionará un análisis de mercado de nuevos productos y servicios habilitados por KETS. TRANSDAIRY proporcionará nuevas herramientas y técnicas para una DVC más eficiente y sostenible, lo que reducirá los tiempos de entrega, el desperdicio y los costos logísticos, aumentando y mejorando la calidad y la seguridad de la leche y los productos lácteos.
