La industria del jarabe de arce ha traído empleos e ingresos a muchas áreas rurales de Canadá. Los hongos, las bayas, los aceites de árbol y otros productos biológicos de los bosques de la región del Mar Báltico podrían tener el mismo efecto. NovelBaltic quiere aumentar la competitividad de estos productos forestales no madereros de la región del Mar Báltico. La academia y las empresas cooperan para proporcionar a las pequeñas y medianas empresas nuevos métodos que certifiquen el origen geográfico de sus productos más rápido y más barato y para evaluar las oportunidades de negocio en los mercados asiáticos.