PATH PIPOL QA — LA PANADERÍA, PASTELERÍA Y HELADOS TRABAJA INDEPENDIENTEMENTE EN LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA (PAN, GALLETAS, VARILLAS DE PAN, HOJAS SALADAS, ETC.), PASTELES (FRESCOS, HORNEADOS Y FRITOS; DULCES Y SALADOS) Y HELADERÍAS (ARTÍCULOS HELADOS, HELADOS SEMIFRÍOS, HELADOS DE PORCIÓN ÚNICA, ETC.). POR LO QUE SE REFIERE A LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA, LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES QUE DEBEN LLEVARSE A CABO SON LA PREPARACIÓN Y ROTURA DE PASTAS, LA LEVADURA Y LA COCCIÓN. EN LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA TAMBIÉN SE OCUPA DE LA PREPARACIÓN DE LAS BASES, MONTAJE Y DECORACIÓN, SI SE TRATA DE UNA PASTELERÍA FRESCA, Y LA PREPARACIÓN DE LA MASA, COCCIÓN Y ACABADO EN EL CASO DE LA PANADERÍA. EN LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE HELADO, POR ÚLTIMO, SE OCUPA DE LA PREPARACIÓN Y MADURACIÓN DE LAS BASES, LA REALIZACIÓN DE LAS VARIEDADES DE SABOR, LA PRODUCCIÓN, EL ENDURECIDO