ESTE PROYECTO TIENE POR OBJETO LA FORMACIÓN PARA LA INTEGRACIÓN O REINTEGRACIÓN EN EL MERCADO LABORAL DE LAS PERSONAS DESEMPLEADAS CON DISCAPACIDAD, CON ESPECIAL REFERENCIA A LAS PERSONAS CON SÍNDROME DE DOWN, EN EL CAMPO ESPECIALIZADO DE PREPARACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE COMIDAS Y, EN GENERAL, EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN, CON LA INTENCIÓN DE CONTRIBUIR A LA OPTIMIZACIÓN DE SUS POSIBILIDADES DE INTEGRACIÓN EN EL MERCADO LABORAL. EN PARTICULAR, EL OBJETIVO DE LOS CURSOS ES FORMAR UNA FIGURA PROFESIONAL CAPAZ DE LLEVAR A CABO LAS OPERACIONES RELACIONADAS CON LA PREPARACIÓN DE PLATOS, EL CUIDADO Y EL SANEAMIENTO DE LOS EQUIPOS, EL ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS, LA PREPARACIÓN DE LA SALA Y LA DISTRIBUCIÓN DE COMIDAS Y BEBIDAS.