El objetivo del proyecto es la selección e investigación de microorganismos probióticos y sustancias bioactivas naturales y sus combinaciones destinadas a estudiar sus efectos beneficiosos en la promoción de la salud y en la prevención de enfermedades crónicas, especialmente cáncer y enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico y obesidad a partir de la demostración de su efecto de modulación sobre la microbiota intestinal, sus efectos anticarcinogénicos, antiaseroscleróticos e inmunomoduladores en condiciones experimentales in vitro e in vivo. Sobre la base de los resultados obtenidos, se seleccionarán microorganismos probióticos y sustancias biomodulantes en especie que, como parte de los alimentos funcionales, podrían utilizarse para promover la salud y prevenir enfermedades a través del tratamiento de la microbiota intestinal. Las actividades realizadas en el marco del proyecto permitirán la selección de las sustancias más eficaces de origen biotecnológico y natural actuando tanto individualmente como en combinación entre sí, apoyando el concepto de probióticos potenciados. Allanará el camino para el desarrollo de alimentos funcionales más eficaces para prevenir la aparición de nuevas enfermedades, así como para el desarrollo de nuevas prácticas a nivel de la sociedad. Los nuevos conocimientos adquiridos se aplicarán en la práctica, minimizando los efectos negativos de las sustancias sintéticas en el cuerpo y contribuyendo a la reducción de los riesgos para la salud debidos a enfermedades crónicas. El lugar de ejecución del proyecto será la Universidad Pavol Jozef Šafárik en Košice. La ejecución del proyecto creará nuevos puestos de trabajo para el proyecto, se presentará una solicitud de patente, se publicarán 6 publicaciones y se adoptarán medidas para intensificar la cooperación entre la universidad y las empresas. El número de investigadores existentes que trabajan en las actividades de I+D del proyecto será de 3,5. Un experto extranjero participará en las actividades del proyecto, que trabajará en las tareas del proyecto del solicitante. Se apoyará 1 institución de investigación.
