El objetivo general de este proyecto dentro del sistema alimentario es aumentar el conocimiento y una mejor comprensión de los temas en cuestión en el desarrollo de alimentos de alta calidad, seguros e innovadores y su posterior procesamiento medioambiental y energético a través de actividades de investigación científica. Estas actividades de investigación científica tendrán el potencial de explotar estos conocimientos en términos de salud sostenible de los consumidores del siglo XXI, teniendo en cuenta los grupos de población vulnerables, con la difusión de los resultados sobre una base no exclusiva y no discriminatoria, como prioridad a través de la enseñanza y publicación de artículos científicos. El área de conocimiento básico es la tecnología alimentaria. Tres objetivos transversales también contribuyen significativamente al objetivo global:1.      orientar el proyecto, teniendo en cuenta los grupos de población vulnerables y sus necesidades específicas, de acuerdo con los principios éticos.2.      orientar el proyecto hacia actividades de investigación científica destinadas a la utilización de aspectos medioambientales en la industria alimentaria3.      Reforzar la posición internacional de las capacidades científicas y de investigación en el ámbito del EEI (la Universidad Eslovaca de Agricultura de Nitra, solicitante del Espacio Europeo de Investigación, se ocupa del proyecto junto con sus socios:1.     McCarter a.s.,2.      Centro Nacional de Agricultura y Alimentación3.      Universidad Eslovaca de Tecnología en Bratislava4.      Universidad Pavol Jozef Šafárik en Košice5.      Universidad de Medicina Veterinaria y Farmacia de Košice6.      Centro de Biología Vegetal y Biodiversidad de la Academia Eslovaca de Ciencias.7.      Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. El proyecto se ejecuta a través de 15 actividades:1.      Actividad 1 Mantener suelos sanos para una producción de alimentos saludables (NV95)2.      Actividad 2 Evaluación molecular-genética de los recursos alimentarios y alimentos para apoyar soluciones inteligentes para la personalización de las necesidades nutricionales (NV95)3.      Actividad 3 Factores de riesgo, dubiosis y protección en relación con la seguridad alimentaria (NV95)4.      Actividad 4 Tecnologías progresivas para los alimentos con alto valor añadido y efectos positivos en la salud humana (NV95)5.      Actividad 5 Soluciones progresivas para el uso de biomasa en la bioeconomía (NV95)6.      Actividad 6 Aspectos económicos y jurídicos de los alimentos saludables (NV95)7.      Actividad 7 Incubadora de alimentos como herramienta para apoyar el desarrollo de alimentos innovadores (NV95)8.      Actividad 8 Sistemas y procesos modernos para la producción competitiva de alimentos seguros (NV100)· Actividad 8 Sistemas y procesos modernos para la producción competitiva de alimentos seguros (NV100) — 15 % de flexibilidad9.      Actividad 9 Procesos y tecnologías para una mayor recuperación de la biomasa y el desperdicio de alimentos (NV100)· Actividad 9 Procesos y tecnologías para una mayor recuperación de la biomasa y el desperdicio de alimentos (NV100) — flexibilidad 15 %10.   Actividad 10 Nuevos enfoques para reducir el consumo de antibióticos en la nutrición animal en el contexto del fortalecimiento de la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos (NV95)11.   Actividad 11 Nuevos alimentos funcionales basados en el concepto de probióticos potenciados para la promoción de la salud humana (NV95)12.   Actividad 12 Desarrollo de nuevos tipos de alimentos y bebidas con un efecto positivo en la salud del consumidor (NV95) — 15 % de flexibilidad13.   Actividad 13 jardín de infancia como recurso genético innovador (NV100)14.   Actividad 14 Uso de sustancias biológicamente activas de frutas, verduras y hierbas mediante la aplicación de bebidas envasadas asépticamente con un efecto positivo en la salud humana (EV50)15.   Actividad 15 Implementación de nuevos conocimientos científicos en la investigación industrial de alimentos funcionales progresivos (PV75) indicadores mensurables del proyecto son:1.      Apoyo financiero para la promoción y el registro de los derechos de propiedad intelectual — 660,00 EUR 2.      Ayuda financiera concedida para la reconstrucción y modernización de las infraestructuras de investigación: 493 869,313 EUR.      Número de investigadores eslovacos que regresan del extranjero — 1.004.      Número de nuevos investigadores en entidades/empresas subvencionadas — 20,00 ETC5.      Número de solicitudes de patente presentadas — 1.006.      Número de participaciones subvencionadas de investigadores extranjeros en actividades de proyectos de I+D de la institución eslovaca — 5.007.      Número de instituciones de investigación subvencionadas — 8.008.      Número de solicitudes de registro de derechos de propiedad intelectual — 12.009.      Número de empresas emergentes y spin-offs incurridos — 1.0010.   Número de publicaciones producidas por el proyecto 160,0011.   N...