La operación será llevada a cabo por el Instituto de Estudios Mediterráneos con sede en Creta. Incluirá la investigación bibliográfica y de archivo, el desarrollo de infraestructuras de investigación y digitales y otras actividades de investigación, y tratará de poner de relieve nuevos enfoques vinculando la historia económica agrícola y las nuevas tecnologías. Va a aplicar un enfoque interdisciplinario, desarrollando así la investigación básica en una serie de campos de las humanidades.