Fermentación de materiales residuales forestales para los alimentos y piensos del futuro. El objetivo general del proyecto es desarrollar y fortalecer el emprendimiento regional, principalmente en el campo de la tecnología alimentaria, a través de la investigación en estrecha colaboración con la industria, dirigida a nuevos productos y procesos que puedan convertirse en alternativas o complementos a los existentes. Esto significa que el proyecto desarrolla la composición adecuada para producir piensos para peces, piensos para pollos, sustitución de carne y piensos para renos. El asunto se refiere principalmente a la producción y las ventas regionales de: Alimentación, sabor, composición, nutrición, eficiencia de producción (en laboratorio o a escala piloto). Sustitución de carne, sabor, composición, nutrición, eficiencia de producción (escala de laboratorio o piloto).