El objetivo del proyecto es el crecimiento sostenible de las PYME en la industria alimentaria y apoyar el desarrollo de productos y servicios innovadores que promuevan el medio ambiente y la salud. El proyecto contribuirá al desarrollo a largo plazo de un centro regional de conocimientos sobre alimentación sostenible en el Parque Científico de Södertälje. Södertälje tiene debilidades sociodemográficas y fuertes afluencias de refugiados. La cooperación con el proyecto FSE del municipio permite ofrecer a las personas actualmente excluidas de la vida laboral oportunidades de prácticas y de empleo posterior. El objetivo del proyecto para la fase de puesta en marcha es crear tal interés en la iniciativa que contribuya a muchas empresas PYME y a importantes partes interesadas estratégicas que buscan el proyecto de ejecución. El proyecto, en cooperación con la industria, el mundo académico, el sector público y la economía social, iniciará una cooperación transfronteriza conducente a la innovación. Métodos y actividades de trabajo Las siguientes áreas de actividad serán el proyecto: — Red de colaboración — Investigación como catalizador del desarrollo — Desarrollo de productos e innovación a través de bancos de pruebas e incubadoras — Desarrollo de mercados y conceptos — Desarrollo de negocios mediante coaching y asesoramiento conjuntos — Desarrollo de procesos de producción — Contratación de innovación Participación de la industria regional Durante el preestudio, se han mantenido diálogos con representantes de la comunidad empresarial, organizaciones de interés como los empresarios y la Cámara de Comercio, organizaciones industriales como Organic Sweden y a través de empresas PYME individuales como Saltå Kvarn, Järna Glass y otros. El proyecto también ha organizado talleres y ha invitado a representantes empresariales, así como a investigadores y autoridades públicas. Además, se han elaborado cuestionarios e informes. Este trabajo continúa a lo largo del proyecto. Resultados y beneficios esperados El proyecto fortalecerá la innovación y el desarrollo empresarial en la industria alimentaria que integra la I+D en los impactos químicos, la salud y los aspectos ambientales de los alimentos. El resultado también significa que las PYME han recibido apoyo del sector de la educación superior en el desarrollo tecnológico y la eficiencia de la producción y han contribuido a mejorar el ahorro medioambiental. Las pymes también habrán desarrollado aplicaciones públicas a través de las cocinas de ensayo del municipio para la evaluación y ensayo de nuevas innovaciones alimentarias, así como la aplicación de la contratación de innovación en alimentos sostenibles. El proyecto también responderá a los retos específicos a los que se enfrenta Södertälje con una gran proporción de refugiados, desempleados y personas de otros orígenes étnicos y educativos, estimulando nuevos conceptos empresariales para la industria alimentaria y varias PYME han integrado nuestra diversidad en el desarrollo de la innovación. Efectos esperados a largo plazo Los resultados que se desprenden del proyecto son un mayor conocimiento de las oportunidades de desarrollo que existen para las PYMES en la industria alimentaria. Los participantes en el proyecto han reforzado su competitividad y su potencial de desarrollo. Han estado en red con otras empresas que durante mucho tiempo después del proyecto, generarán nuevas innovaciones e incluso nuevas empresas y nuevas marcas en la alimentación sostenible. A medida que han reforzado sus actividades, siguen desarrollándose en consonancia con el creciente interés por el mercado alimentario sostenible.
