CAMINO DE CALIFICACIÓN «LA COCINA DE PEREGRINOS», FIGURA CAPAZ DE COMPRAR Y CONTROLAR ALIMENTOS FRESCOS, COLABORAR CON EL COCINERO Y LA PREPARACIÓN DE PLATOS SIMPLES, PREPARAR PRODUCTOS SEMIELABORADOS, GESTIONAR LA DESPENSA, TRATAR MAQUINARIA, UTENSILIOS Y AMBIENTES DE COCINA, TENIENDO EN CUENTA LAS TRADICIONES DE LA VÍA FRANCIGENA, LOS FLUJOS TURÍSTICOS, LA MEJORA DEL TERRITORIO, EL USO DE PRODUCTOS TÍPICOS Y LOCALES @