El PROYECTO *individual* DESARROLLO DE UN PROCESO DE Biocatálisis PARA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE A ALTO RENDIMENTO Y SCALABLE DE INGREDIENTES COSMETICOS ATTIVENTES DE ALTO VALOR como GLICEROFOSFENOOSITOLI (GPI). GPI SON METABOLITOS ENDÓGENOS DERIVADOS DE LA ACCIÓN DE PLA2 (FOSFOLIPASA A 2) SOBRE LOS FOSFOLÍPIDOS LÍPIDOS DE MEMBRANA Y ESTÁN INVOLUCRADOS ACTIVAMENTE EN LAS RESPUESTAS INMUNES E INFLAMATORIAS. COMO CONSECUENCIA DE LA CRECIENTE PREOCUPACIÓN DE LOS CONSUMIDORES POR LOS POSIBLES EFECTOS COLATERALES