EL CAMINO TIENE COMO OBJETIVO FORMAR UNA FIGURA PROFESIONAL QUE SEA CAPAZ DE OPERAR TANTO EN LA PRODUCCIÓN Y PRESTACIÓN DE SERVICIOS COMO EN LA DE LA VALORIZACIÓN DE LOS RECURSOS Y LA CULTURA DEL TERRITORIO. EN PARTICULAR, EL TÉCNICO QUE ABANDONA EL CAMINO PODRÁ, A PARTIR DE UN PROFUNDO CONOCIMIENTO DEL TERRITORIO Y DE SUS CARACTERÍSTICAS, TRANSFORMAR LAS PRODUCCIONES TÍPICAS EN PLATOS TRADICIONALES REGIONALES, COMBINANDO MENÚS CON LAS MEJORES PRODUCCIONES ENOLÓGICAS, ASÍ COMO PROMOVER Y POTENCIAR LOS PRODUCTOS REGIONALES A TRAVÉS DE ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN WEB Y EL USO DE TECNOLOGÍAS «MÓVILES».