El proyecto Probióticos se centrará en el aislamiento de los cultivos de bacterias puras del tracto digestivo de aves de corral y cerdos y su caracterización detallada in vivo e in vitro, incluida la secuenciación totalmente genómica. Los conocimientos adquiridos conducirán a la preparación de preparados probióticos de una composición definida para pollitos y lechones de un día después del destete, en el que aumentarán significativamente la resistencia a la salmonela, a los campilobacteres y a las cepas patógenas de E. coli, y, en consecuencia, reducirán la necesidad de uso terapéutico de antibióticos.