LA COCINA TRABAJA EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN, CENTRÁNDOSE EN PARTICULAR EN LA PRODUCCIÓN DE BASES Y PRODUCTOS SEMIELABORADOS Y EN EL APOYO DE LA PERSONA CUALIFICADA EN LA PREPARACIÓN DE PLATOS TERMINADOS. TAMBIÉN GESTIONA LA LIMPIEZA Y LASANIFICACIÓN DE EQUIPOS, ALMACENAMIENTO Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS. EL TRABAJADOR DE LA COCINA OPERA DENTRO DE UNA EMPRESA DE RESTAURACIÓN DE CUALQUIER TIPO (RESTAURANTE, AUTÓNOMO O ADYACENTE ADALBERGO O ESTRUCTURA EXTRA HOTELERA; EL AGROTURISMO; PIZZERÍA; COMIDA RÁPIDA; COMENSALES; ROSTICCERIA Y GASTRONOMÍA CON COMIDA PARA LLEVAR; APOYO ALIMENTARIO A LOS SERVICIOS DE RESTAURACIÓN; HOSPITAL Y OTRAS INSTALACIONES SOCIALES Y DE SALUD QUE OFREZCAN HOSPITALIDAD O HOSPITALIZACIÓN; CANTINA, ETC.). EN LOS CENTROS TURÍSTICOS SE UTILIZA LA COCINA PUò DE FORMA ESTACIONAL. LOS RITMOS DE TRABAJO SUELEN SER MOLTOINTENSIY DURANTE LOS DÍAS FESTIVOS Y PRE-VACACIONES Y EN LOS PERÍODOS DE TEMPORADA ALTA, ESPECIALMENTE PARA LOS RESTAURANTES ANEXOS