Die überbetriebliche Lehrlingsunterweisung (ÜLU) ist Teil der fachpraktischen Ausbildung im Handwerk und eine wichtige Ergänzung der betrieblichen Ausbildungsleistung. Die Erfordernis entsteht aufgrund der unterschiedlichen Ausbildungsbedingungen in den einzelnen Handwerksbetrieben. Aufgabe der ÜLU ist es, für jeden Auszubildenden eine breite einheitliche Grundausbildung und eine Fachausbildung auf neuestem technischen Niveau sicherzustellen. Die Lehrgänge werden auf Grundlage von anerkannten Unterweisungsplänen von den Handwerkskammern und Berufsbildungsstätten, Innungen und weiteren Umsetzern durchgeführt.