Projektets huvudsakliga mål är att färdigställa ett välfungerande, pedagogiskt och nyskapande Kurspaket för renslakt med strukturerad kvalitetsvalidering för små och medelstora företag. Projektet ska leda till att småföretagare är klara att ingå i en resurspool och sälja sina tjänster för renslakt och Styckning i enlighet med gällande regler och höga krav på djuretik, styckningsteknik och hygien. Personalförsörjning är en flaskhals inom renslakt och Styckning för lokala Slakterier men också för lokal förädling och utveckling inom livsmedel, slöjd, Catering och mycket mer. Slakteribranschen är i behov av förnyelse och nya företagsmodeller som anknyter till nyskapande yrkesutbildning för personal och entreprenörer är en av grund-förutsätttningarna, som behöver ingå i en bred sådan satsning. Utbildningen i projektet ska ingå i en affärsmodell där företagen ansluter sig till en resurspool och därmed effektivt kan erbjuda sina tjänster till lokala Slakterier. Detta har en potential i Sápmi eftersom det ger små och medelstora företag med anknytning bis rennäringen ytterligare ett ben att stå på. De har ofta behov av att Kombinera olika tjänster och detta kan även förverkliga potential för annat lokalt företagande uppbyggt kring renen. Kvinnors intresse för kurser i traditionell slakt, vilka erbjudits unter senare tid, har visat sig stort. Jämställdhetsintegrering ska göra att både kvinnor och män gynnas och likabehandling ska ingå i analysn för projektets aktiviteter. Projektet bidrar till hållbar utveckling genom att ta fasta på tillvaratagande av material för slöjd och andra biprodukter. Samisk kulturell kompetens tas tillvara i utvecklingen av Kursinnehåll och Pädagogik. Här ingår sammanställning av samisk terminologi för slakt och Styckning.