ZIEL DIESES PROJEKTS IST DIE AUSBILDUNG ZUR EINGLIEDERUNG UND/ODER WIEDEREINGLIEDERUNG VON ARBEITSLOSEN MIT BEHINDERUNGEN, INSBESONDERE IM HINBLICK AUF MENSCHEN MIT DOWN-SYNDROM, AUF DEM SPEZIALGEBIET DER ZUBEREITUNG UND VERTEILUNG VON MAHLZEITEN UND IM ALLGEMEINEN IM GASTRONOMIESEKTOR, UM SO ZUR OPTIMIERUNG IHRER INTEGRATIONSCHANCEN IN DEN ARBEITSMARKT BEIZUTRAGEN. ZIEL DER KURSE IST ES INSBESONDERE, EINE PROFESSIONELLE FIGUR ZU BILDEN, DIE IN DER LAGE IST, DIE TÄTIGKEITEN IM ZUSAMMENHANG MIT DER ZUBEREITUNG DER GERICHTE, DER PFLEGE UND DER SANITÄREN AUSSTATTUNG, DER LAGERUNG UND KONSERVIERUNG DER ROHSTOFFE, DER VORBEREITUNG DES RAUMES UND DER VERTEILUNG VON MAHLZEITEN UND GETRÄNKEN DURCHZUFÜHREN.