Das Projekt besteht in der Errichtung eines neuen Lehrlingsausbildungszentrums in Carcassonne, das die derzeitige CFA mit einer Kapazität von 400 Auszubildenden ersetzen soll, deren Grundbesitz nicht erweitert werden kann und deren Immobilien zu alt sind, um kostengünstiger zu sanieren. Ziel dieses Projekts für den Bau einer neuen CFA ist es, Tourismus, Hotellerie, Gastronomie, Handel und Verkauf zu Spitzenleistungen zu bringen. Das Projekt stützt sich auf eine innovative Pädagogik und stützt sich insbesondere auf technische Plattformen, die dem Unternehmensumfeld nahe kommen, sowie auf eine optimale Nutzung digitaler Technologien. Dieser Neubau mit einer Fläche von fast 6 000 m² kann mehr als 1200 Personen aufnehmen, darunter fast 500 Auszubildende.