Übergeordnetes Ziel dieses Projekts im Rahmen des Lebensmittelsystems ist es, durch wissenschaftliche Forschungstätigkeiten das Wissen und das Verständnis der Themen zu verbessern, die bei der Entwicklung hochwertiger, sicherer und innovativer Lebensmittel und deren anschließende Umwelt- und Energieverarbeitung in Frage kommen. Diese wissenschaftlichen Forschungstätigkeiten werden das Potenzial haben, dieses Wissen im Hinblick auf die nachhaltige Gesundheit der Verbraucher des 21. Jahrhunderts unter Berücksichtigung der gefährdeten Bevölkerungsgruppen zu nutzen, wobei die Ergebnisse auf nicht ausschließlicher und nichtdiskriminierender Grundlage verbreitet werden, als vorrangig durch die Lehre und Veröffentlichung wissenschaftlicher Artikel. Der Kernkompetenzbereich ist die Lebensmitteltechnologie. 3 Querschnittsziele tragen ebenfalls wesentlich zum Gesamtziel:1 bei. Ausrichtung des Projekts unter Berücksichtigung gefährdeter Bevölkerungsgruppen und ihrer spezifischen Bedürfnisse gemäß ethischen Grundsätzen.2. Ausrichtung des Projekts auf wissenschaftliche Forschungstätigkeiten zur Nutzung von Umweltaspekten in der Lebensmittelindustrie3. Stärkung der internationalen Position der wissenschaftlichen und Forschungskapazitäten im EFR-Bereich (Europäischer Forschungsraum Anwärter Slowakische Landwirtschaftsuniversität in Nitra befasst sich mit dem Projekt gemeinsam mit Partnern:1. McCarter a.s.,2. Nationales Landwirtschafts- und Lebensmittelzentrum3. Slowakische Technische Universität in Bratislava4. Pavol Jozef Šafárik Universität in Košice5. Universität für Veterinärmedizin und Pharmazie in Košice6. Zentrum für Pflanzenbiologie und Biodiversität der Slowakischen Akademie der Wissenschaften.7. Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. Das Projekt wird durch 15 Aktivitäten umgesetzt:1. Aktivität 1 Erhalt gesunder Böden für eine gesunde Lebensmittelproduktion (NV95)2. Aktivität 2 Molekulargenetische Bewertung von Nahrungsmitteln und Lebensmitteln zur Unterstützung intelligenter Lösungen für die Personalisierung des Ernährungsbedarfs (NV95)3. Aktivität 3 Risiko-, Dubiose- und Schutzfaktoren im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit (NV95)4. Aktivität 4 Progressive Technologien für Lebensmittel mit hohem Mehrwert und positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit (NV95)5. Aktivität 5 Progressive Lösungen für die Nutzung von Biomasse in der Bioökonomie (NV95)6. Aktivität 6 Wirtschaftliche und rechtliche Aspekte gesunder Lebensmittel (NV95)7. Aktivität 7 Lebensmittelinkubator als Instrument zur Unterstützung der Entwicklung innovativer Lebensmittel (NV95)8. Aktivität 8 Moderne Systeme und Verfahren zur wettbewerbsfähigen Herstellung sicherer Lebensmittel (NV100)· Aktivität 8 Moderne Systeme und Verfahren für die wettbewerbsfähige Herstellung sicherer Lebensmittel (NV100) – 15 % Flexibilität9. Tätigkeit 9 Verfahren und Technologien zur besseren Verwertung von Biomasse und Lebensmittelabfällen (NV100)· Aktivität 9 Verfahren und Technologien zur besseren Verwertung von Biomasse und Lebensmittelabfällen (NV100) – Flexibilität 15 %10. Aktivität 10 Neue Ansätze zur Verringerung des Verzehrs von Antibiotika in der Tierernährung im Zusammenhang mit der Stärkung der Lebensmittelsicherheit und der Lebensmittelqualität (NV95)11. Aktivität 11 Neue funktionelle Lebensmittel basierend auf dem Konzept der potentiierten Probiotika für die Förderung der menschlichen Gesundheit (NV95)12. Aktivität 12 Entwicklung neuer Arten von Lebensmitteln und Getränken mit positiven Auswirkungen auf die Gesundheit der Verbraucher (NV95) – 15 % Flexibilität13. Aktivität 13 Kindergarten als innovative genetische Ressource (NV100)14. Aktivität 14 Verwendung biologisch wirksamer Stoffe aus Obst, Gemüse und Kräutern durch Anwendung aseptisch verpackter Getränke mit positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit (EV50)15. Aktivität 15 Umsetzung neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse in der industriellen Forschung an fortschrittlichen funktionalen Lebensmitteln (PV75) messbare Indikatoren des Projekts sind:1. Finanzielle Unterstützung für die Förderung und Registrierung von Rechten des geistigen Eigentums – 65,00 EUR 2. Finanzielle Unterstützung für den Wiederaufbau und die Modernisierung von Forschungsinfrastruktureinrichtungen – 493 869,313 EUR. Zahl der zurückkehrenden slowakischen Forscher aus dem Ausland – 1.004. Zahl der neuen Forscher in unterstützten Einrichtungen/Unternehmen – 20,00 VZÄ5. Anzahl der eingereichten Patentanmeldungen – 1.006. Zahl der geförderten Beteiligungen ausländischer Forscher an den Projektaktivitäten der slowakischen Einrichtung F & E – 5.007. Zahl der geförderten Forschungseinrichtungen – 8.008. Zahl der Anträge auf Eintragung von Rechten des geistigen Eigentums – 12.009. Zahl der angefallenen Start-ups und Spin-offs – 1.0010. Zahl der Veröffentlichungen des Projekts 160,0011.
