Das Projekt wird dazu beitragen, zwei der größten Herausforderungen der Region zu bewältigen: niedrige Produktivität und niedrige Beschäftigungsquoten. Dies durch die Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit kleiner und mittlerer Unternehmen (KMU) in einem der wichtigsten Bereiche der Stärke, der Lebensmitteltechnologie. Das Projekt wird Industrieumgebungen (Demonstratoren) zur Verfügung stellen, in denen KMU in verschiedenen Bereichen der Lebensmittel zusammen mit technischer sachkundiger Unterstützung Produkte, Verfahren und Konzepte entwickeln können. Den Unternehmen werden auch Schulungen, Innovation und Wachstumsförderung angeboten. Parallel dazu wird eine lebendige Community innerhalb von Foodtech aufgebaut, die einen zusätzlichen Mehrwert schafft, mit dem Ziel, die Gemeinschaft zu erhalten und Unternehmen nach Ende des Projekts weiter zu unterstützen. Das Projekt wird voraussichtlich mindestens 150 Vollzeitstellen in Skåne und Blekinge während des Projektzeitraums und langfristig 1000 Vollzeitstellen schaffen. Das Projekt wird in Zusammenarbeit zwischen Innovation Skåne, Lund University/LTH, Netport Science Park und Packbridge durchgeführt.