Gärung von Waldreststoffen für Lebens- und Futtermittel der Zukunft. Übergeordnetes Ziel des Projekts ist die Entwicklung und Stärkung des regionalen Unternehmertums, vor allem im Bereich der Food Tech, durch Forschung in enger Zusammenarbeit mit der Industrie, auf neue Produkte und Prozesse, die zu Alternativen oder Ergänzungen zu bestehenden Produkten werden können. Das bedeutet, dass das Projekt die geeignete Zusammensetzung zur Herstellung von Fischfutter, Hühnerfutter, Fleischersatz und Rentierfutter entwickelt. Der Fall betrifft in erster Linie regionale Produktion und Verkäufe von: Futter, Geschmack, Zusammensetzung, Ernährung, Produktionseffizienz (im Labor oder Pilotmaßstab. Fleischersatz, Geschmack, Zusammensetzung, Ernährung, Produktionseffizienz (Labor- oder Pilotmaßstab).